O Hotel Vila Joya é um palácio luxuoso de estilo Mourisco com doze quartos duplos e cinco suites, localizado no coração do Algarve, a 15 km oeste de Albufeira e a 50 km do aeroporto internacional de Faro. O restaurante tem duas prestigiadas estrelas Michelin e é uma referência em Portugal.
O chef Austríaco Dieter Koschina inspecciona regularmente os mercados Algarvios em busca dos ingredientes com melhor qualidade. Compra lagosta Atlântica, lagostins e rodovalho aos pescadores locais e trás trufas, fígado de ganso e caviar dos melhores mercados na Europa. Desde 1991, Koschina e os seus oito assistentes têm servido refeições com qualidade imbatível, agradando ao paladar de um grupo de celebridades bem como aos estritos Provadores Michelin.
Koschina seleccionou um fogão Molteni tradicional azul com 4,6 metros para o restaurante no valor superior a 120 mil euros.
